In Sanitäranwendungen wird typischerweise hochwertiger Edelstahl verwendet, um die strengen Anforderungen an Sauberkeit, Korrosionsbeständigkeit und Haltbarkeit zu erfüllen. Die beiden am häufigsten in Sanitäranwendungen verwendeten Edelstahlsorten sind:
Edelstahl 304: Auch als 18-8-Edelstahl bekannt, ist 304 eine vielseitige und weit verbreitete Edelstahlsorte. Es eignet sich für viele Sanitäranwendungen, insbesondere in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Es bietet eine gute Korrosionsbeständigkeit, einfache Herstellung und ist beständig gegen die meisten gängigen Chemikalien.
Edelstahl 316L: Dies ist ein austenitischer Edelstahl mit niedrigem Kohlenstoffgehalt, wodurch er korrosionsbeständiger als Edelstahl 304 ist, insbesondere in Umgebungen, in denen Chloridbelastung ein Problem darstellt. Das „L“ in 316L steht für „kohlenstoffarm“ und diese Sorte wird häufig für Anwendungen mit korrosiven Substanzen bevorzugt. Es wird häufig in pharmazeutischen, biotechnologischen und maritimen Anwendungen eingesetzt.
Sowohl Edelstahl 304 als auch 316L erfüllen aufgrund ihrer Korrosionsbeständigkeit, einfachen Reinigung und Nichtreaktivität mit den verarbeiteten Substanzen die Kriterien für Sanitäranwendungen. Die Wahl zwischen diesen Qualitäten hängt häufig von den spezifischen Anforderungen der Anwendung und dem erforderlichen Grad der Korrosionsbeständigkeit ab.