Bestimmte Biere könnten aufgrund der Menge an darmfreundlichen Bakterien, die sie enthalten, als „sehr gesund“ eingestuft werden, so Wissenschaftler, die sich auf die Darmgesundheit spezialisiert haben.
Professor Eric Claassen, der an der Universität Amsterdam arbeitet, erklärte, dass starke belgische Biere, darunter Hoegaarden, Westmalle Tripel und Echt Kriekenbier, reich an probiotischen Mikroben sind, die eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten.
Professor Claassen stellte seine Forschungsergebnisse auf einer Veranstaltung des probiotischen Getränkeherstellers Yakult vor und sagte, dass diese Biere im Gegensatz zu den meisten gängigen Bieren, die einen einzigen Fermentationsprozess durchlaufen, zweimal fermentiert werden.
Die zweite Gärung sorgt nicht nur für einen trockeneren Geschmack und stärkt das Bier, sondern verwendet auch einen anderen Hefestamm, der in traditionellen Pints vorkommt.
Dieser Hefestamm produziert Säuren, die schädliche Bakterien im Darm abtöten.